Refresco de limón y menta

 

Me encanta Foodspotting, que fácil resulta establecer ciertos lazos con gente que esta a medio mundo de distancia, y es una de esas personas la que hacer un par de noches me mandaba esta receta por correo.

 

Ella vive en Abu Dhabi y os podéis imaginar la temperatura que hace allí todo el año, esta bebida la toman para refrescarse y vaya que si lo hace. Si sois amantes del limón y de la menta ya estáis corriendo a la frutería porque el calor se nos ha echado encima de golpe.

 

 

INGREDIENTES

• 10 limones
• 2 puñados de menta
• 1 taza de 250 cl de azúcar
• 1,5 l de agua

Esta cantidad os dará 2 litros de bebida aproximadamente.

 

 

PREPARACIÓN

 

1.- Exprimimos el zumo de 9 limones y conservaremos uno entero.

Un pequeño truco para exprimir al máximo los limones si los teníais guardados en la nevera, meted la mitad en el microondas 20 segundos y exprimidlos, cuando hayáis terminado meted la otra mitad otros 20 segundos y exprimid.

 

2- Lavamos bien la menta y separamos las hojas de las ramas. Desechamos las ramas.

 

3.- Cortamos los extremos del limón que hemos conservado entero y lo partimos en 4 ó 6 trozos, dependiendo del tamaño.

 

4.- Echamos todos los ingredientes al vaso dónde vayáis a batirlo todo y batimos, batimos, batimos, batimos… Trituramos la menta todo lo que podamos para sacarle todo el sabor. Si no os entra todo de una vez hacedlo en 2 tandas, como fue mi caso. Aunque os quepa de una vez también os recomiendo que lo hagáis en 2 tandas, os permitirá adaptar la bebida a vuestros gustos.

Con las cantidades que sugiero tendréis una bebida bastante equilibrada de sabor y relativamente dulce.

• Si queréis que sepa menos a menta usad un puñado en vez de 2
• Si queréis que esté más dulce echad taza y media o 2 tazas de azúcar en vez de 1

 

5.- Una vez batido, coladlo bien y ya tendréis vuestro refresco hecho. Guardadlo en la nevera y servidlo muy frío.

 

 

He hecho este refresco con menta y hierbabuena, uno de los días que fui a por menta no tenían. Veréis que el color de ambas bebidas es muy distinto, las primeras imágenes corresponden a la que hice con hierbabuena y las últimas a las que hice con menta.

Pero no sólo cambia el color, también el sabor. La menta endulza un poco más y tuve que usar menos azúcar que cuando hice la bebida con hierbabuena, ¡1 taza en vez de 2! La menta también es más suave que la hierbabuena.